La sierra es la familia
Julián Hernández Rodríguez-Cebral, Miguel Costas, Javier Fernández Soto, Segundo Grandío, Ángel González González
[Letra de "La sierra es la familia"]
Para amar hay que comer
Para comer hay que cortar
Masticar es acto de amor
No hay devoción sin digestión
Carne de mi carne
Sangre de mi sangre
Ábrete las venas que ya tengo hambre
Dame tu secreto ricoricorico
Carne de primera botella de tinto
Santiago y sierra España
Que salga sangre con serrín la sierra es la familia
Qué aparato tan feliz
El menúque hay para hoy
Sabe mejor si siente terror
El sabor es fundamental
Sin olvidar la presentación
Voy descuartizando y desmenuzando
Con mucho cariño todos tus encantos
Primero la sierra
Luego el martillo
Si no hay tenedor
Se pincha con cuchillo